Сорбат калия – это соль калия и сорбиновой кислоты (E202), представляющая собой бесцветные кристаллы или порошок. Этот пищевой консервант широко применяется в пищевой промышленности для увеличения срока хранения продуктов и предотвращения развития микроорганизмов.